紫菜山药豆浆
紫菜山药豆浆
【材料】山药30克，紫菜20克，黄豆50克，清水适量。
【做法】1、将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6~8小时，泡至发软备用；紫菜洗干净；山药去皮后切成小丁，下入开水中灼烫，捞出沥干。2、将浸泡好的黄豆，洗净的紫菜和山药丁一起放入豆浆机，加清水煮至豆浆做好，3、过滤后，加适量盐调味即可。
【养生功效】山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫的功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，显著降低血清胆固醇的总含量，紫菜山药豆浆有益于消化，同时有显著的降血糖功效。
【贴心提示】去皮后得山药可以暂时放入冷水中，并在水中加入少量的糖，这样可以防止山药因为氧化而变黑。
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